Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengetahui tata cara penanganan ikan di atas kapal dan (2) Mengetahui kualitas ikan hasil tangkapan alat tangkap pancing ulur dan bubu. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juni sampai dengan Juli 2018. Lokasi penelitian dilakukan di Kepulauan Seribu, tepatnya di Pulau Tidung, DKI Jakarta. Jenis penelitian ini merupakan studi kasus yang terjadi Pulau Tidung, Perairan Kepulauan Seribu, DKI Jakarta. Data dianalisis dengan cara pengamatan langsung di lapangan dan menggunakan Tabel uji Organoleptik ikan segar yang kemudian dilakukan uji Histamin dan uji Angka Lempeng Total (ALT) yang akan dilakukan pada Laboratorium dengan menggunakan sampel uji dari hasil tangkapan alat tangkap Pancing dan Bubu yang diambil secara acak yang mewakili setiap alat tangkap dan menggunakan uji statistik regresi linier sederhana untuk mengetahui perbedaan kualitas hasil tangkapan serta menggunakan rumus Slovin pada saat pengambilan sampel.