Gurami (Osphronemus gouramy) merupakan ikan yang banyak dibudidayakan di
Indonesia. Gurami (Osprhonemus gouramy) pertumbuhan relatif lambat
dibandingkan dengan jenis ikan air tawar lainnya, namun banyak dibudidayakan
karena banyaknya permintaan. Mengingat gurami merupakan salah satu sumber
protein yang sangat tinggi, maka perlu dilakukan usaha untuk peningkatan kualitas
pakan, efesiensi pemanfaatan pakan melalui penggunaan enzim bromelin. Maka
dari itu penelitian ini mempunyai tujuan untuk mengetahui pengaruh enzim
bromelin terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup benih gurami. Ikan yang
digunakan adalah gurami sebanyak 60 ekor dengan ukuran 1-2 cm, penelitian ini
mengunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan menggunakan 4 perlakuan dan
3 kali ulanga, perlakuan A kontrol tanpa penambahan enzim bromelin, perlakuan B
Pakan ditambah enzim bromelin dengan dosis 3%/kg, perlakuan C Pakan ditambah
enzim bromelin dengan dosis 3,5%/kg, dan perlakuan D Pakan ditambah enzim
bromelin dengan dosis 4%/kg. Parameter yang di uji adalah pertumbuhan dan
kelangsungan hidup benih gurami. Hasil penelitian menunjukan, penambahan
enzim bromelin pada pakan komersil dengan dosis 4% mendapatkan nilai tertinggi
mengasilkan rata-rata pertumbuhan terbaik yaitu 1,57 g/ekor. dan ikan yang diberi
pakan dengan penambahan ezim bromelin 4% pada pakan komersil memiliki
pertumbuhan panjang mutlak tertinggi dengan panjang mutlak terdapat pada
perlakuan D sebesar 2,2 cm/ekor, kemudian tingkat kelangsungan hidup (SR) benih
gurami tidak berbeda nyata antara perlakuan A,B,C,D.