Berdasarkan volume produksi, dalam 5 (lima) tahun terakhir produksi
udang nasional memperlihatkan tren pertumbuhan yang positif dengan
pertumbuhan rata-rata per tahun sebesar 15,7%. Udang vaname merupakan udang
introduksi yang secara ekonomis bernilai tinggi sebagai komoditi ekspor karena
diminati oleh pasar dunia. Banyaknya limbah organik berupa sisa pakan dan sisa
hasil metabolisme udang yang dibudidayakan dengan pola intensif, maka
diperlukan populasi bakteri probiotik yang lebih tinggi untuk mendegradasi limbah
tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui perbedaan hasil dari
penambahan probiotik Lactobacillus plantarum dengan dosis berbeda terhadap
pertumbuhan berat, panjang cephalothorax, FCR, dan sintasan udang vaname
(Litopenaeus vannamei). Penelitian ini dilaksanakan di PT Windu Marina Abadi,
Lombok Timur pada bulan April 2020 – Februari 2021. Desain penelitian yang
digunakan adalah RAL (Rancangan Acak Lengkap) satu faktor. Perlakuan yang
digunakan dalam penelitian yaitu Perlakuan 1 (0 ml/kg pakan), Perlakuan 2 (5
ml/kg pakan), Perlakuan 3 (10 ml/kg pakan), Perlakuan 4 (15 ml/kg pakan) dan
Perlakuan 5 (20 ml/kg pakan) dengan 3 kali ulangan. Data yang diperoleh diuji sidik
ragam (ANOVA). Apabila hasil yang diperoleh signifikan maka dilanjutkan dengan
Uji Duncan untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan dan uji lanjut dengan
menggunakan software SPSS versi 16. Pertumbuhan berat rata-rata berkisar antara
17,19 g – 24,02 g. Pertumbuhan panjang cephalothorax rata-rata berkisar antara
42,66 mm – 50,33 mm. FCR rata-rata berkisar antara 1,23 – 1,37. Sintasan rata-rata
berkisar antara 65% – 95%. Kesimpulan yang diperoleh dari penelitian ini adalah
penambahan probiotik Lactobacillus plantarum pada pakan memberikan pengaruh
yang berbeda nyata terhadap pertumbuhan berat, FCR udang vaname dan
pendapatan hasil budidaya. Pertumbuhan berat rata-rata berkisar antara 17,19 g –
24,02 g. Berat total berkisar antara 8 081 830 g – 12 723 590 g. FCR rata-rata
berkisar antara 1,23 – 1,37. Pendapatan hasil budidaya berkisar antara
Rp501.022.000 - Rp954.225.000. Hasil terbaik terdapat pada perlakuan 3 (10 ml/kg
pakan) yaitu 24,02 g; 12 723 590 g; 1,23; Rp954.225.000. Penambahan probiotik
Lactobacillus plantarum pada pakan memberikan pengaruh yang tidak berbeda
nyata terhadap pertumbuhan panjang cephalothorax, LPHS dan sintasan udang
vaname. Pertumbuhan panjang cephalothorax rata-rata berkisar antara 42,66 mm –
50,33 mm. LPHS berkisar antara 7,60 %/hari – 7,99 %/hari. Sintasan rata-rata
berkisar antara 65% – 95%.